http://sacuisine.forumactif.com/feed/? Derniers sujets Sat, 27 Dec 2008 16:51:53 GMT 10 http://i72.servimg.com/u/f72/13/32/14/18/cuisin11.jpg http://sacuisine.forumactif.com/feed/? http://sacuisine.forumactif.com/flan-creme-mousses-f15/flan-coco-au-caramel-t1.htm Admin Il vous faut : 1 boite de lait de coco (25cl) 1 boite de lait concentré sucré (25cl) 4 oeufs Un flacon de nappage caramel Dans un récipient battre les oeufs et ajouter la boite de lait coco et la boite de lait concentré sucré. Etaler un peu de nappage caramel dans un moule à cake. Verser la préparation, faire cuire (au bain marie pour que ce soit plus onctueux, sinon sur la grille du four tout simplement, ça marche aussi) 1 heure à 180° (T6.) Flan, crème, mousses Mon, 01 Dec 2008 22:07:05 GMT http://sacuisine.forumactif.com/flan-creme-mousses-f15/flan-coco-au-caramel-t1.htm#1 http://sacuisine.forumactif.com/flan-creme-mousses-f15/flan-coco-au-caramel-t1.htm http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/base-sauce-tomate-t18.htm Admin Tomate concentrée Tomates fraiches Huile d'olive Pour ma base de sauce tomates, je mets toujours des une à plusieurs cuillères de tomates concentrées diluées à de l'eau, puis je coupe mes tomates bien lavées grossièrement (on peut enlever la peau en faisant bouillir mais je préfère avec la peau), j'enleve cela dit le coeur de la tomate. J'arrose toujours d'huile d'olive pour enlever l'acidité. Je n'aime pas le sucre dans les sauces tomates. Il y a toujours plusieurs ... Pour les accompagnements et les viandes/poissons Sat, 27 Dec 2008 16:51:53 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/base-sauce-tomate-t18.htm#18 http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/base-sauce-tomate-t18.htm http://sacuisine.forumactif.com/viandes-f21/steak-gratine-t17.htm Admin fromage rapé
moutarde

Faire cuire à la poelle vos steak haché, une fois cuit, badigeonner avec un peu de moutarde sur le dessus du steak, mettre un peu de gruyère, et passer au grill, juste le temps que ça gratine.]]> Viandes Wed, 24 Dec 2008 13:24:53 GMT http://sacuisine.forumactif.com/viandes-f21/steak-gratine-t17.htm#17 http://sacuisine.forumactif.com/viandes-f21/steak-gratine-t17.htm http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/sauce-au-roquefort-pour-viande-rouge-t16.htm Admin il vous faut du roquefort, et de la crème liquide légère.
Couper en petit morceau le un bout de roquefort, mettre dans une casserole et faire fondre à petit feu, ajouter un peu de crème liquide, remuer jusqu'à ce que le fromage fondent complètement, de préférence à petit feu.
Verser sur votre viande.]]> Pour les accompagnements et les viandes/poissons Wed, 24 Dec 2008 13:22:03 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/sauce-au-roquefort-pour-viande-rouge-t16.htm#16 http://sacuisine.forumactif.com/pour-les-accompagnements-et-les-viandes-poissons-f18/sauce-au-roquefort-pour-viande-rouge-t16.htm http://sacuisine.forumactif.com/poissons-f22/poisson-a-la-creme-de-sesame-t15.htm Admin Tahiné (crème de sésame, se vend dans des épiceries orientales, ou chez les bouchers musulmans) Citron coriandre frais Poisson blanc un ou deux oignons huile d'olive Faire revenir dans une poelle de l'oignon avec un peu d'huile d'olive, il en faut pas mal, disons un gros oignon, mouiller avec de l'eau, couvrir. A la fin ajouter le coriandre ciselé. (q Pour préparer la crème de sésame, remuer bien le bocal de crème de sésame, en verser dans un bol (quantité en fonction ... Poissons Wed, 24 Dec 2008 13:14:31 GMT http://sacuisine.forumactif.com/poissons-f22/poisson-a-la-creme-de-sesame-t15.htm#15 http://sacuisine.forumactif.com/poissons-f22/poisson-a-la-creme-de-sesame-t15.htm http://sacuisine.forumactif.com/legumes-f8/courgettes-a-la-creme-t14.htm Admin crème fraiche épaisse ou liquide
moutarde

Passer à la vapeur les courgettes bien lavées et coupées grossièrement en morceau, une fois passé à la vapeur (selon les gouts pour la cuisson) faire revenir dans la poelle.
A coté dans un bol battre de la crème avec quelques cuillères de moutarde. (selon les gouts et la moutarde).
verser dans la poelle une fois les courgettes bien saisies. Remuer, saler, poivrer, servir.]]> Légumes Wed, 24 Dec 2008 12:13:40 GMT http://sacuisine.forumactif.com/legumes-f8/courgettes-a-la-creme-t14.htm#14 http://sacuisine.forumactif.com/legumes-f8/courgettes-a-la-creme-t14.htm http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/pates-au-brie-t13.htm Admin Pates penne 250 gr crème fraiche liquide champignon de paris vin blanc ciboulette eclat de noix Brie Faire cuire les pates, à coté, faire revenir les chamignons coupé en lamelle en recouvrant, puis mouiller au vin blanc, et ajouter de la crème fraiche. Pour chaque assiette disposer les pates et ajouter la sauce, puis mettre sur les pates quelques lamelles de brie, pour décorer, parsemer l'assiette de ciboulette et des noix concassé. Pâtes et riz Wed, 24 Dec 2008 12:04:25 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/pates-au-brie-t13.htm#13 http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/pates-au-brie-t13.htm http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-et-legumes-du-soleil-t12.htm Admin 1 pate brisée 1 boite de thon 1 courgette 1 aubergine 1 ou 2 tomates 20 cl de crème liquide 3 gousses d'ail 3 oeuf 20 olives vertes dénoyautées huile d'olive Couper en dé la courgette et l'aubergine une fois pelée, les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, couvrir, ajouter le thon, puis ajouter les deux tomates et l'ail, mélager le tout et faites revenir. Dans un récipient, mélanger la crème, les oeufs et les olives coupées en rondelles. Badigeonner ... Tartes salées, quiches... Mon, 22 Dec 2008 15:40:06 GMT http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-et-legumes-du-soleil-t12.htm#12 http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-et-legumes-du-soleil-t12.htm http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/gratin-de-pates-a-la-viande-epicee-t11.htm Admin 200 gr de macaroni 200 gr de viande hachée 1 tomate bien mure 1 oignon deux grosses cuillères de tomate concentrée diluée à de l'eau une c à café de coriandre en poudre une c à café de 4 épices une c rase à café de canelle gruyère rapé 1 oeuf Faire cuire les pates, pendant ce temps, dans une poele, faire dorer l'oignon, ajouter la tomate grossièrement coupé en morceau puis ajouter la tomate concentrée, mettre les épices. Ensuite ajouter la viande. Pour ... Pâtes et riz Mon, 22 Dec 2008 15:30:55 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/gratin-de-pates-a-la-viande-epicee-t11.htm#11 http://sacuisine.forumactif.com/pates-et-riz-f9/gratin-de-pates-a-la-viande-epicee-t11.htm http://sacuisine.forumactif.com/boissons-chaudes-f28/the-a-la-menthe-t10.htm Admin Thé à la menthe Il vous faut du thé vert type gunpowder, un bouquet de menthe, des morceaux de sucre. Pour une ptite théière type, genre deux tasses, je dirais deux ptite cuillères rases de thé vert. Mettre au fond de la théière le thé, vous pouvez le rincer avant, ou mettre un peu d'eau bouillante et le laisser infuser un peu et vous jetterez l'eau, pour enlever l'amertume, moi je ne le fais pas parceque j'aime bien l'amertume du thé. Ensuite vous prenez vous branches de menthe, ... Boissons chaudes Mon, 01 Dec 2008 22:52:45 GMT http://sacuisine.forumactif.com/boissons-chaudes-f28/the-a-la-menthe-t10.htm#10 http://sacuisine.forumactif.com/boissons-chaudes-f28/the-a-la-menthe-t10.htm http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/pommes-de-terre-sautees-au-champignon-de-paris-t9.htm Admin Pomme de terre et champignon. Il vous faut des champignons de paris, du persil plat, et de l'ail. Accompagnement pour viande. Couper vos pomme de terre en dé, pour faire des pomme de terre sauté. Sauter les dans une poelle ou une friteuse dans l'huile bien chaude. Mettre de coté. Coupez en ptis morceau fin l'ail, faites revenir dans une poelle, prenez vos champignons préalablement coupé en lamelle. Mettre sur la poelle. Quand c'est cuit ajouter les pomme de terre et le persil ... Pomme de terre Mon, 01 Dec 2008 22:50:53 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/pommes-de-terre-sautees-au-champignon-de-paris-t9.htm#9 http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/pommes-de-terre-sautees-au-champignon-de-paris-t9.htm http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-dauphinois-t8.htm Admin Grattin Dauphinois. Grosses pomme de terre, gruyère, ail, un demi litre de lait. Couper en tranche vos pomme de terre cru. Tapisser dans un fond de plat à gratin. Ajouter par dessus un peu d'ail en pti morceau, un peu de gruyère et du poivre. Remettez une couche de pomme de terre puis refaites la meme chose jusqu'à ce que le plat soit plein. A la fin mettre de bonne poignées de gruyère, pour faire gratiner au four. Verser du lait dans le plat. Sans toutefois couvrir le plat, ... Gratins Mon, 01 Dec 2008 22:49:30 GMT http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-dauphinois-t8.htm#8 http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-dauphinois-t8.htm http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/makouda-ou-palet-de-pomme-de-terre-a-la-coriandre-t7.htm Admin
Pomme de terre. une botte de coriandre. Ail. 1 Oeuf. Chapelure.
Réduire en purée vos pomme de terre, ajouter l'ail coupé finement. Et le coriande ciselé (je répète que dans les boucheries arabe c'est souvent moin cher). Ajouter un oeuf et un peu de chapelure.
Faite des palet dans votre main. Puis faites frire à la poelle ou dans une friteuse.]]> Pomme de terre Mon, 01 Dec 2008 22:47:42 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/makouda-ou-palet-de-pomme-de-terre-a-la-coriandre-t7.htm#7 http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/makouda-ou-palet-de-pomme-de-terre-a-la-coriandre-t7.htm http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/croquettes-de-pomme-de-terre-au-fromage-t6.htm Admin Croquettes au fromage. Vous avez besoin d'un oeuf, de pomme de terre, de chapelure, de fromage type vache qui rit. Réduire en purée les pomme de terre dans un plat, cassez un oeuf et malaxez, mettre un peu de chapelure. L'oeuf et la chapelure permette de faire des boulette qui tiennent. Donc dans le creux de votre main faites des boulettes. Pui avec le doigt faites un trou et fourrer de fromage, puis refermer et roulez les boulettes dans vos mains. Puis dans une assiette mettre de ... Pomme de terre Mon, 01 Dec 2008 22:45:49 GMT http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/croquettes-de-pomme-de-terre-au-fromage-t6.htm#6 http://sacuisine.forumactif.com/pomme-de-terre-f10/croquettes-de-pomme-de-terre-au-fromage-t6.htm http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-t5.htm Admin Vous avez besoin de : pate brisée deux boites de thon au naturel moutarde crème fraiche légaire tomate gruyère Préchauffez le four environ à 200° étaler la pate sur le plat, piquer la pate, badigeonnez de moutarde le fond de la tarte, ajoutez le thon émietté, , couvrir de rondelle de tomate, recouvrir de crème fraiche et ajoutez du gruyère pour que ça grattine. Laissez grattiner 20 min/ une demi heure au four. A servir avec une salade par exemple. Tartes salées, quiches... Mon, 01 Dec 2008 22:37:33 GMT http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-t5.htm#5 http://sacuisine.forumactif.com/tartes-salees-quiches-f5/tarte-au-thon-t5.htm http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-de-brocolis-t4.htm Admin Grattin au brocolis Vous avez besoin de: un brocolis trois échalottes deux gousses d'ail 250 g de crème 40 g de beurre 4 oeuf(s) sel poivre Cuire dans l'eau chaude les brocolis, ou à la vapeur. Les couper en morceaux. Dans la sauteuse faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes puis l'ail et, enfin, les bouquets de brocoli. Laisser cuire 5 mn. Mettre tous les légumes dans un plat beurré. Mélanger oeufs et crème. Saler et poivrer. Verser la préparation ... Gratins Mon, 01 Dec 2008 22:32:04 GMT http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-de-brocolis-t4.htm#4 http://sacuisine.forumactif.com/gratins-f17/grattin-de-brocolis-t4.htm http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/l-etat-d-esprit-t3.htm Admin Pour la gastronomie, il y a une rubrique pour cela.
Vous pouvez faire ici vos suggestions et critiques sur le forum.]]> Les principes Mon, 01 Dec 2008 22:25:49 GMT http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/l-etat-d-esprit-t3.htm#3 http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/l-etat-d-esprit-t3.htm http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/reglement-t2.htm Admin Pour les images item
Attention aux droits d'auteur si vous faites un copier coller, d'un site, ou recopiez un livre, pareil pour la reproduction d'image.]]> Les principes Mon, 01 Dec 2008 22:23:00 GMT http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/reglement-t2.htm#2 http://sacuisine.forumactif.com/les-principes-f24/reglement-t2.htm